Η ΣΟΛΟ «ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΙ» ΓΙΑ ΤΟ ΠΕΣΚΕΣΙ

Μετα από δύο χρόνια γόνιμης συνεργασίας με παρονομαστή κοινές αξίες και φιλοσοφία, η επαγγελματική μας σχέση με το Peskesi μετουσιώθηκε σε φιλία, προσφέροντας εύφορο έδαφος για την καρποφορία νέων ιδεών. Μια από αυτές τις ιδέες, πήρε πρόσφατα σάρκα και οστά με την ζυθοποίηση δύο νέων ετικετών μπίρας αποκλειστικά για το βραβευμένο εστιατόριο Κρητικής κουζίνας που από το 2014 μας ταξιδεύει στο γαστρονομικό σύμπαν της αυθεντικής Κρητικής κουζίνας. Πρόκειται για μια ελαφριά, ξεδιψαστική και γευστικότατη Lager 4,7 αλκοολικών βαθμών και μια κατάμαυρη Stout με νότες καβουρδισμένου καφέ και σοκολάτας, που αντίστοιχα φέρουν τα ονόματα » Φουρόγατος ξανθός » και » Φουρόγατος Μάυρος «, τιμής ένεκεν στο θρυλικό αγριόγατο της Κρήτης …

Ο μυστηριώδης αγριόγατος της Κρήτης ή φουρόγατος για πολλά χρόνια θεωρούνταν εξαφανισμένος, ένα «ζώο φάντασμα» που οι μαρτυρίες για την ύπαρξη του περιορίζονταν σε αυτές των ορεσίβιων βοσκών. Μοναδικό χειροπιαστό επιστημονικό στοιχείο που μαρτυρούσε την ύπαρξη του μέχρι το τέλος του 20ου αιώνα ήταν δύο δέρματα που είχε αγοράσει το 1905 μια Αγγλίδα επιστήμονας στα Χανιά. Αργότερα, ένας βοσκός εντόπισε μια φωλιά με 5 μικρά γατάκια στο δάσος του Ρούβα, ενώ το 1997, βρέθηκε νεκρό ζώο στα Λευκά Όρη επιβεβαιώνοντας τις μαρτυρίες ότι τις σκοτεινές νύχτες ακούγονται στριγγλιές από γάτες μέσα στο φαράγγι της Σαμαριάς …

Αποφασισμένοι να λύσουμε το μυστήριο, βρεθήκαμε ένα κρύο χειμωνιάτικο πρωινό στο δάσος του Ρούβα, ένα από τα τελευταία καταφυγια του φουρόγατου. Οι προσπάθειες μας να τον εντοπίσουμε έμοιαζαν άκαρπες, ώσπου λίγο πριν πέσει η νύχτα, ο θρυλικός αγριόγατος της Κρήτης ξεπρόβαλλε ομπρός στα μερακλωμένα μας ματάκια άγριος, σπάνιος και περήφανος …

fourogatos black stout peskesi solo cretan craft beer