ΤΟ ΒΡΙΣΚΟΥΜΕΝΟ

Kοιτώντας τις εναπομείνασες βύνες μετά από μια σειρά ζυθοποιήσεων, αναρωτηθήκαμε αν μπορούσαμε να ζυθοποιήσουμε μια νέα μπίρα με ότι είχε απομείνει. Οι διαθέσιμες ποσότητες έκαναν τον γρίφο αυτό να μοιάζει άλυτος ώσπου ένα συνυφασμένο με τη μοναστηριακή ζυθοποίηση στυλ μπίρας έδωσε τη λύση. Πως όμως να ονομάζαμε αυτή τη μπίρα ; To βρισκούμενο ! ξεστόμισε αυθόρμητα κάποιος μας με ενθουσιασμό. Η Κρητική κουζίνα οφείλει το μεγαλείο της στην έννοια του βρισκούμενου συνδυάζοντας για αιώνες τους διαθέσιμους, ανάλογα τον τόπο και την εποχή, καρπούς της φύσης. Εμπνευσμένο από αυτή τη φιλοσοφία, το Βρισκούμενο είναι μια εποχική, βαθιά καστανή Dubbel που φέρει τα αρωματικά χαρίσματα των σιτηρών και της βέλγικης μαγιάς. Καραμελένιες νότες αποξηραμένων σκουρόχρωμων εποχικών και τροπικών καρπών όπως σταφίδας, χαρουπιού, μπανάνας, χουρμάδων, εσπεριδοειδών, δαμάσκηνων κοκ καθιστούν την μπίρα αυτή ιδανική προς εποχική κατανάλωση ! Καλή σας απόλαυση !