μια σειρά από πληθωρικές Pentadrupel που αντλούν τον χαρακτήρα τους από ιδιαίτερες τεχνικές ζυθοποίησης και οινοποίησης ταυτόχρονα. Ένα sequence συλλεκτικών ζύθων περιορισμένης παραγωγής που [...]

Η Ανθολογία είναι μια σειρά ζύθων εμπνευσμένη από τα άνθη των λυκίσκων. Διαλέγουμε εκλεκτές ποικιλίες λυκίσκων από όλο τον κόσμο και παρουσιάζουμε τα γευστικά και αρωματικά τους χαρακτηριστικά [...]

Mπύρα ή Freddo ? Freddo ή μπύρα ? Αντλώντας έμπνευση από την πλέον αγαπημένη, καλοκαιρινή συνήθεια των Ελλήνων φέρνουμε στο ποτήρι σου τον αγαπημένο σου καφέ freddo espresso

Το ιστορικό και πολυαγαπημένο Φιξ - Fix Cafe στο κέντρο του Ηρακλείου συμπληρώνει φέτος 25 χρόνια λειτουργίας και το γιορτάζει μαζί μας με μια συλλεκτική μπύρα τύπου Wit που μαγειρέψαμε ομάδι ...

Μια μαύρη μπίρα με φλογερό 🔥 ταπεραμέντο ! Μια δίνη 🌪από αρώματα μαύρης σοκολάτας καφέ, βανίλιας και " πιπεράτες " νότες ξεροψημένων βυνών που της

Δυο καστανόμαυρες μπύρες εμπνευσμένες από δυο γνώριμα δέντρα της Ελληνικής υπάιθρου, τη Χαρουπιά και τη Βελανιδιά, την ψυχή των οποίων και ενσαρκώνουν...

H " Συντεκνιά " στην Κρήτη φέρει ειδικό βάρος : Είναι η άγραφη, απαραβίαστη συμφωνία μεταξύ δύο μπιστικών φίλων που μέσω της βάπτισης ενός τέκνου επισφραγίζουν τη φιλία

Η 3η κατά σειρά έκδοση του Ανταγωνιστή καταφθάνει στα ποτήρια μας επιβάλλοντας την εξουσία μιας αυτοκρατορίας μεγάλων ζύθων

H " Ανθολογία " είναι μια σειρά hoppy ζύθων εμπνευσμένης από τα άνθη των λυκίσκων. Επιλέγουμε εκλεκτές ποικιλίες λυκίσκου από όλο τον κόσμο και σας παρουσιάζουμε

Η " Κάπνα " δεν είναι άλλη μια καπνιστή μπίρα, είναι η προαγωγή των καπνισμένων με σκοτσέζικη τύρφη βυνών σε ρόλο πρωταγωνιστή ..

H Lupulina είναι φάρμα παραγωγής βιολογικών λυκίσκων στη Γκιρόνα της Ισπανίας με την οποία μας συνδέουν στενοί δεσμοί φιλίας. Όταν λοιπόν μας έπεψαν πεσκέσι ολόφρεσκους λυκίσκους τύπου Cascade [...]

Από 12 έως 20 Οκτώβρη, η Κρήτη υποδέχεται 4ο εθνικές ομάδες και ορδές οπαδών στο πλαίσιο του Παγκόσμιου Πρωταθλήματος μίνι ποδοσφαίρου > Socca World Cup που διεξάγεται στο Ρέθυμνο

Ένα χρόνο μετά τα εγκαίνια του νέου μας ζυθοποιείου στην Καλλιθέα Ηρακλείου, προχωρήσαμε πρόσφατα στην επέκταση της γραμμής παραγωγής μας

Η " The Rocks " είναι μια μπίρα εμπνευσμένη από τον τόπο μας ... από το θέρος, το φως, το πέλαγος ! Μια δροσερή σαν κύμα Hoppy Cream Ale με ανάλαφρο σώμα και αρωματικά μελτέμια εσπεριδοειδών που [...]

Έχοντας πλέον το δικό μας ζυθοποιείο στην Κρήτη από το 2018, οι όροι αντιστρέφονται, και νομάδες ζυθοποιοί από το εξωτερικό έρχονται στο ζυθοποιείο μας για να μαγειρέψουν τη μπίρα τους στην Κρήτη

O καρπός της συνεργασίας μας με την αμερικάνικη Jolly Pumpkin και το θήριο της παγκόσμιας craft σκηνής που ακούει στο όνομα Stone Brewing ...

Μετα από δύο χρόνια γόνιμης επαγγελματικής συνεργασίας, η σχέση μας με το Κρητικό εστιατόριο Peskesi μετουσιώθηκε σε φιλία, προσφέροντας εύφορο έδαφος για την καρποφορία δύο συλλεκτικών ετικετών ...

Mε χαρά δώσαμε το παρόν στην 4η διοργάνωση ορειβατικού σκι Pierra Creta που έλαβε χώρα το Σαββατοκύριακο 2-3 Μαρτίου 2019 στον Ψηλορείτη, κουβαλώντας στις αποσκευές μας 300 λίτρα της επίσημης [...]

O «Aνταγωνιστής» είναι το αντίπαλο δέος του «Πρωταγωνιστή», της κορυφαίας ελληνικής μπίρας βάσει της παγκόσμιας πλατφόρμας βαθμολόγησης του untappd ...

Kοιτώντας τις εναπομείνασες βύνες μετά από μια σειρά ζυθοποιήσεων, αναρωτηθήκαμε αν μπορούσαμε να ζυθοποιήσουμε μια νέα μπίρα με ότι είχε απομείνει ...

Η υπόσχεση μας γίνεται πράξη κυκλοφορώντας και επίσημα τη μπίρα που σκαρφάλωσε στην ψηλότερη κορφή της καρδιά σας, συγκεντρώνοντας την υψηλότερη βαθμολογία στη Ζυθογνωσία ...

Ένα χρόνο μετά την παραγωγή της Virgin Batch επί Πολωνικού εδάφους, η ιστορία συνεχίζεται στην Κρήτη ζυθοποιώντας αυτή τη φορά παρέα τη συμβολικά πρώτη βρασιά του νέου μας ζυθοποιείου ανήμερα των [...]

Φιλοτεχνήσαμε τη μπίρα αυτή με ιδιαίτερη χαρά, αφενός γιατί επρόκειτο να την προσφέρουμε συμβολικά σε φίλους καλούς, αφετέρου γιατί συνεργαστήκαμε για τη δημιουργία της με φίλους καλούς ...

Την Τετάρτη 12 Σεπτεμβρίου ξεθηκαρώσαμε το μαυρομάνικο μαχαίρι μας για να κόψουμε την κίτρινη κορδέλα εγκαινιάζοντας το νέο μας ζυθοποιείο στην Καλλιθέα Ηρακλείου

Δύο ιδιαίτερες υβριδικές μπίρες για την αγορά της Κίνας με ισάριθμες ιδιαίτερες ετικέτες εμπνευσμένες από τους καλλιτέχνες του "The Lakkos Project"

Η 1η ετικέτα μπίρας από ελληνική ζυθοποιία που προσφέρεται μαζικά στην κολοσσιαία βρετανική αλυσίδα των Wetherspoon ...

Η 1η παγκοσμίως μπίρα με χυμό άγουρων σταφυλιών, ζυθοποιημένη όπως ποιούσαν τη μπίρα πριν από 3000 χρόνια, έρχεται να εμπλουτίσει την πολυσυλλεκτική γκάμα της Σόλο και την παλέτα του ζυθόφιλου κοινό.

Η 1η καθαρόαιμη μπίρα lager από την Σόλο είναι γεγονός

Μόλις 3000 μπουκάλια από τη θαυμάσια αυτή συνεργασία μας με την Ισπανική craft μικροζυθοποιία Cervesa Espiga κατέφθασαν στην Ελλάδα από την Ιβηρική χερσόνησο. Μια υβριδική, ξηρή και νοστιμότατη [...]

Ασημένιο μετάλλιο για τη Σόλο "Σκοτίδι" και χάλκινο για την Σόλο "Χωριάτικη" στο International Beer Cup 2017

Συμμαχίες με Κίνα και η 1η διαδραστική ετικέτα μπίρας από την Σόλο ...

Η στενή, σφινωμένη ανάμεσα σε δεκάδες άλλες, πρόσοψη του Bricks στην γραφική παραλιακή στράτα του Ρεθύμνου δεν σε προιδεάζει για τις 6 βρύσες που διαθέτει, ούτε για τις διεθνούς φήμης ετικέτες [...]

Το πάρκο του Γεωργιάδη στο κέντρο της πόλης του Ηρακλείου είναι αυτό που λέμε πυρήνας ... πυρήνας πρασίνου στην καρδιά της πόλης, πυρήνας ψυχαγωγίας, πολυσυλλεκτικών κοινωνικοπολιτιστικών δράσεων [...]

Η αίσθηση μούστου χρωματικά και η παχύρευστη, λασπώδης θωριά της δεν σου ξυπνούν αυτό που λέμε " έρωτας με την πρώτη ματιά " ... άσε που η θολούρα της παραμένει ο λόγος που η Νew England IPA [...]

Χρυσό μετάλλιο για τον " Ασκιανό " μας στο διεθνή διαγωνισμό Barcelona Beer Challenge

Ο Νίκος Βενέρης συνεχίζει το έργο των προγόνων του προσφέροντας μας ποιοτικά παραδοσιακά αρτοποιήματα αλλά και καινοτόμα προιόντα όπως το ζυμωμένο με μαύρη μπίρα ... ψωμί Craft Αλαγνίου με Σόλο [...]

To Βeer ο'clock ρίζωσε πριν από περίπου 3,5 χρόνια στην καρδιά του Ηρακλείου από τρεις φίλους με κοινή αγάπη για τη μπίρα και το φαγητό. Με παραπάνω από 100 κωδικούς μπίρας στο μενού του, δεν [...]

Το CROP είναι η μετουσίωση του οράματος τριών ανθρώπων (του Δημήτρη, του Γιώργου και του Λευτέρη) σε ένα χώρο που με πυρήνα τον φρεσκοκαβουρδισμένο καφέ, τα ποιοτικά προιόντα και την καλή [...]

Ιδιαίτερα κοινωνικοί εκ φύσεως, ο Βαγγέλης και η Ευδοξία άνοιξαν πριν από 3 χρόνια ένα καφενείο στην περιοχή του Λάκκου, μια γειτονία της παλιάς πόλης του Ηρακλείου με μεγάλη ιστορία

O δημοσιογράφος πίσω από το πιο επιτυχημένο beer blog της Νορβηγίας και συγγραφέας του βιβλίου " The Norwegian Beer Revolution ", Hugo Hatland, συναντά τον Kjetil Jikiun μετά απο καιρό ...

... ένα δώρο για σένα ! Mέρες που είναι κάνουμε δώρα στους αγαπημένους μας ... και εσείς είστε ανάμεσα σε αυτούς ...

Πολλές οι νέες τάσεις στην αγορά των craft ποτών. Μια από αυτές είναι το υδρόμελο. Τι είναι το υδρόμελο ; Με δυο λόγια είναι ...

Έχουμε καλούς φίλους σε όλο τον κόσμο, πόσο μάλλον στον τόπο μας. Όταν λοιπόν προτείναμε στον συντοπίτη Γιάννη Λιονάκη από την Κρητική Ζυθοποιία Χάρμα να "μαγειρέψουμε" μια μπίρα παρέα ...

Από τις 6 Νοεμβρίου η ΣΟΛΟ βγαίνει στη γύρα με μια σειρά εκδηλώσεων ζυθογευσίας - ζυθογνωσίας ανά την Ελλάδα ...

Tην Κυριακή 23 του Οκτώβρη φορτωθήκαμε μερίκα βαρέλια Pale Ale "Aμερικάνα" και πήραμε τα όρη με προορισμό τα Σφακιά και αποστολή να ξεδιψάσουμε τους αθλητές του "Sfakia vertical run" ...

Ποδαρικό στις αγορές του εξωτερικού με μια νέα συνεργασία που έρχεται από το Λουξεμβούργο. Η εταιρεία Humulus Et Fermentum – του πιστοποιημένου από την Ακαδημία Doemens, Βeer sommelier, [...]

Εκ φύσεως δημιουργική, ανήσυχη και ασυμβίβαστη , η Κρητική ζυθοποία Σόλο ταράζει τα νερά της εγχώριας ζυθοποιίας παρουσιάζοντας την πρώτη ελληνική μπίρα τύπου Gose ...

Το καλοκαίρι είναι εδώ και μαζί του μια ακόμη εποχιακή μπύρα της Κρητικής Σόλο που έρχεται,  με τη γεμάτη γεύση της και τον αρωματικό, ανάλαφρο και ξεδιψαστικό της  χαρακτήρα, να αναδείξει όλη [...]

Η craft μπύρα και οι τεχνικές ζυθοποίησης της εξελίσσονται δυναμικά και αυτό δεν είναι τυχαίο, καθώς οι αλλαγές και ο πειραματισμός αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της craft κουλτούρας. Αυτή η [...]

Δύο εβδομάδες πριν από το Πάσχα και μόλις ένα μήνα μετά το λανσάρισμα των "πρωτόπλαστων" Σόλο στην Ελληνική αγορά...

Πιστεύοντας ότι πολύ περισσότερο από μπύρα, craft μπύρα σημαίνει ανθρώπινη επαφη, οι στερνές μέρες του Μάρτη μας βρήκαν στο σεργιάνι...