Μια ευχή για την ελληνική craft σκηνή

Από καιρό φανταζόμασταν ένα βίντεο που θα έδινε βήμα στην ελληνική craft κοινότητα, ένα βίντεο για την craft κουλτούρα και την craft μπίρα καμωμένο από τους ανθρώπους της ελληνικής craft σκηνής, τους ανθρώπους που την παράγουν ή την εκπροσωπούν μέχρι εκείνους που την σερβίρουν ή απλώς λατρεύουν να πίνουν κοκ craft μπίρα. Η φετινή Zythognosia athens beer expo ήταν η ευκαιρία μας να πραγματώσουμε την ιδέα αυτή … προσκαλώντας όσους βρέθηκαν στη μεγάλη αυτή γιορτή της εγχώριας μικροζυθοποιίας να της δώσουν σάρκα και οστά. Σας ευχαριστούμε όλους για την συμμετοχή σας στην υλοποίηση μιας ιδέας που ανήκει σε όλους μας αποδεικνύοντας έμπρακτα πως » Ενωμένοι μπορούμε περισσότερα «. Η συνέχεια επι της οθόνης …

Γιατί craft μπίρα ;

Από καιρό φανταζόμασταν ένα βίντεο που θα έδινε βήμα στην ελληνική craft κοινότητα, ένα βίντεο για την craft κουλτούρα και την craft μπίρα καμωμένο από τους ανθρώπους της ελληνικής craft σκηνής, τους ανθρώπους που την παράγουν ή την εκπροσωπούν μέχρι εκείνους που την σερβίρουν ή απλώς λατρεύουν να πίνουν κοκ craft μπίρα. Η φετινή Zythognosia athens beer expo ήταν η ευκαιρία μας να πραγματώσουμε την ιδέα αυτή … προσκαλώντας όσους βρέθηκαν στη μεγάλη αυτή γιορτή της εγχώριας μικροζυθοποιίας να της δώσουν σάρκα και οστά. Σας ευχαριστούμε όλους για την συμμετοχή σας στην υλοποίηση μιας ιδέας που ανήκει σε όλους μας αποδεικνύοντας έμπρακτα πως » Ενωμένοι μπορούμε περισσότερα «. Η συνέχεια επι της οθόνης …

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Τι σημαίνει για σένα craft μπίρα ;

Από καιρό φανταζόμασταν ένα βίντεο που θα έδινε βήμα στην ελληνική craft κοινότητα, ένα βίντεο για την craft κουλτούρα και την craft μπίρα καμωμένο από τους ανθρώπους της ελληνικής craft σκηνής, τους ανθρώπους που την παράγουν ή την εκπροσωπούν μέχρι εκείνους που την σερβίρουν ή απλώς λατρεύουν να πίνουν κοκ craft μπίρα. Η φετινή Zythognosia athens beer expo ήταν η ευκαιρία μας να πραγματώσουμε την ιδέα αυτή … προσκαλώντας όσους βρέθηκαν στη μεγάλη αυτή γιορτή της εγχώριας μικροζυθοποιίας να της δώσουν σάρκα και οστά. Σας ευχαριστούμε όλους για την συμμετοχή σας στην υλοποίηση μιας ιδέας που ανήκει σε όλους μας αποδεικνύοντας έμπρακτα πως » Ενωμένοι μπορούμε περισσότερα «. Η συνέχεια επι της οθόνης …

Παράγοντες αύξησης κόστους craft μπίρας

Η καλή δουλειά δεν είναι φτηνή και η φτηνή δουλειά δεν είναι καλή … λέει μια θυμοσοφία και αυτό δεν θα μπορούσε να μην ισχύει και για τη μπίρα ! Η τιμή είναι κατά κανόνα σχετική με την ποιότητα και πάντοτε πρέπει να την κρίνουμε υπό αυτόν τον παρονομαστή. Υπάρχουν φτηνά προιόντα που τα πληρώνουμε ακριβά και ακριβά προιόντα που τα πληρώνουμε φθηνά. Ιδιαίτερα δε όσον αφορά προιόντα που βάζουμε στο ποτήρι μας και κατ΄ επέκταση στον οργανισμό μας, η ποιότητα πρέπει να αποτελεί τον πρωταρχικό οδηγό των επιλογών μας και βάσει της ποιότητας να κρίνουμε την τιμή της. Η συνέχεια επί της οθόνης …

Μποέμισσα Hoppy Lager

Mια μπίρα που ακούει στο όνομα «Μποέμισσα» δεν θα μπορούσε παρά να είναι εναλλακτική, αντισυμβατική και αρτίστα. Παρφουμαρισμένη με διακριτικά αρώματα λυκίσκων chinook, η πρώτη καθαρόαιμη Lager της Σόλο έρχεται να μας γοητεύσει επιστρατεύοντας το ευωδιαστό, ανάλαφρο σώμα της και τη χαρισματική της δημιουργικότητα, όντας ίσως η πρώτη μπίρα που σε καλεί να δώσεις χρώμα στην ετικέτα της. Aπολαύστε την, βάλτε την προσωπική σας πινελιά στη φιάλη της και κρατήστε την για να θυμάστε πως κάποτε πέρασε από το ποτήρι σας …

Σερβίρισμα μπίρας

To σερβίρισμα (pouring) της μπίρας αποτελεί ένα νευραλγικό ρυθμιστή της απόλαυσης της, ιδιαίτερα για τις προικισμένες με αρώματα μπίρες τύπου Ales καθώς ο κατάλληλος αφρισμός σφραγίζει τα αρώματα τους ώστε να μην αλλοιωθούν. Οι αφιλτράριστες και απαστερίωτες μπίρες δεν είναι » κλειδωμένες » αλλά ολοζώντανες, εξού και χρίζουν ανάλογης της διαφορετικότητας τους μεταχείρισης. Σερβίρουμε λοιπόν μια IPA και μια Saison με διαφορετικούς τρόπους ώστε να κατανοήσουμε την επίδραση που έχουν οι επιμέρους παράμετροι του σερβιρίσματος (κλίση ποτηριού, ταχύτητα και ανάπτυγμα ροής κοκ) ανάλογα πάντα τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της μπίρας που σερβίρουμε …

Σόλο Gin με άρωμα Κρήτης

Γοητευμένοι από την παγκόσμια άνθηση των πλούσιων σε αρώματα και χαρακτήρα premium craft Gins δεν μπορούσαμε παρά να ενδώσουμε στην εσώτερη παρόρμηση μας να δημιουργήσουμε ένα craft τζίν με άρωμα Κρήτης …

Περισσότερα στο www.solobeer.gr/solocraftgin

Σόλο Πρωταγωνιστής #1

Λίγο πριν την πολυαναμενόμενη άφιξη του » Πρωταγωνιστή » στα ποτήρια μας … ο Kjetil μας δίνει μια γεύση του αντάξιου αυτού απογόνου μιας ιστορικής οικογένειας ζύθων. Η συνέχεια επί της οθόνης …

Περισσότερα για τη σειρά των ιδιαίτερων αυτών ζύθων στο www.solobeer.gr/protagonist

Σόλο Πρωταγωνιστής #1

Κάθε μπίρα έχει και το μάστορα της … τη συνοδευτική εκείνη γεύση που αναδεικνύει ακόμα περισσότερο τον χαρακτήρα της και την απόλαυση της ! Ο ιδανικός συνδυασμός έγκειται ωστόσο στη γευστική παλέτα του εκάστοτε ζυθεραστή ! Ο Κjetil μας δίνει τη δική του εκδοχή για το πια συνοδευτικά, πέραν της ζωηρής φωτιάς ενός τζακιού, αναδεικνύουν την απόλαυση μιας τόσο ιδιαίτερης μπίρας όσο ο Πρωταγωνιστής ! Η συνέχεια επί της οθόνης …

Περισσότερα στο www.solobeer.gr/protagonist

Σόλο Πρωταγωνιστής #1

Μετά από μια ακόμη κοπιαστική μέρα στο ζυθοποιείο, ο Kjetil μοιράζεται μαζί μας τις σκέψεις του απολαμβάνοντας ένα ποτήρι «Πρωταγωνιστή» …

Περισσότερα για την σειρά των ιδιαίτερων αυτών ζύθων στο www.solobeer.gr/protagonist

Σόλο Πρωταγωνιστής #1

Ένα περίπου λεπτό χρειάζεται για να συσκευάσουμε κάθενα από τα 6000 μπουκάλια του «Protagonist». 6000 μπουκάλια μας κάνουν περίπου 100 ώρες. Αυτό – μεταξύ άλλων – σημαίνει craft μπίρα.

Αυτή είναι η περηφάνια μας
Αυτό είναι το πάθος μας

Περισσότερα στο www.solobeer.gr/protagonist

Σόλο Πρωταγωνιστής #1

Ο Πρωταγωνιστής είναι μια σειρά μοναδικών ζύθων. Πρόκειται για την εξέλιξη μιας ιδέας που ξεκίνησε πριν από 11 χρόνια και μέχρι σήμερα εξελίσσεται βήμα βήμα, προσφέροντας μας ιδιαίτερες μπίρες που ζυθοποιούνται μια φορά και δεν πρόκειται ξαναδημιουργηθούν.

Αυτή είναι η περηφάνια μας
Αυτό είναι το πάθος μας

Περισσότερα στο www.solobeer.gr/protagonist

Σόλο ... Ζυθογνωσία 2016

Με το πέρας της Ζυθογνωσίας 2016, θα θέλαμε απο καρδιάς να ευχαριστήσουμε, αφενός όλους εσάς που μας τιμήσατε με την παρουσία σας, και αφετέρου όλους όσους συνέβαλαν στην πραγμάτωση αυτής της διοργάνωσης προσφέροντας πολύ παραπάνω από ένα μέσο επικοινωνίας ανάμεσα σε ζυθοποιούς και κοινό, την ευκαιρία αντάμωσης των παραγωγικών δυνάμεων του κλάδου μας. Μην ξεχνάμε πως ενωμένοι μπορούμε να κάνουμε περισσότερα ! Σας ευχαριστούμε όλους !

Mπύρα & Φαγητό ...

Ο συνδυασμός της craft μπύρας με το φαγητό είναι μια ταχέως ανερχόμενη τάση στην σύγχρονη γαστρονομία με την craft μπύρα να αναφέρεται ολοένα ως το νέο κρασί. Ιδού λοιπόν ένας μπούσουλας για να αναδείξετε το φαγητό σας επιλέγοντας την κατάλληλη μπύρα Σόλο αλλά και να μεγιστοποιήσετε τη ζυθαπόλαυση σας μέσα από την κατάλληλη γαστρονομική συνοδεία …

Πως διατηρούμε τη μπύρα μας φρέσκια ...

Έχετε ποτέ σας αναρωτηθεί τι απαιτείται για να φτάσει η φρέσκια μπύρα … πραγματικά φρέσκια στο ποτήρι σας ; Η απάντηση βρίσκεται στην αλυσίδα ψύξης της μπύρας από το ζυθοποιείο εώς τον τελικό καταναλωτή …

Οι μαύρες μπίρες ... στο φως

Έχοντας συνδέσει τη μπίρα με το κιτρινόξανθο, χρυσαφένιο χρώμα της πλειονότητας των εμπορικών ζύθων, πολλοί από εμάς, διστάζουμε να δοκιμάσουμε πιο σκούρες εως μαύρες μπίρες, αγνοώντας την αξία τους. O brewmaster της Σόλο, Kjetil Jikiun, ρίχνει φώς στις μαύρες μπύρες και τον πολύπλοκο, μυστηριώδη εσώτερο κόσμο τους, προκαλώντας μας να τις εντάξουμε στις γευστικές μας απολαύσεις …

Ζυθοποίηση στο Άρενταλ της Νορβηγίας

Ώσπου να ολοκληρωθεί η μονάδα παραγωγής της στην Κρήτη, η μπύρα Σόλο ζυθοποίησε τις πρώτες τις ετικέτες στο Άρενταλ της Νότιας Νορβηγίας.

Τα Νορβηγικά μέσα ήταν εκεί προσφέροντας μας μια γεύση από την διαδικασία παραγωγής της Σόλο στις εγκαταστάσεις μιας εκ των ιστορικότερων Ζυθοποιίων της Νορβηγίας.